Actualmente en nuestro país, uno de los problemas fundamentales que no permite que la agroindustria se desarrolle positivamente es la falta de coordinación en integración entre las instituciones estatales y privadas responsables, como: La Universidad, Productores de Alimentos e industriales, asimismo , la falta de una concertación entre cada uno de los agentes integrantes de la cadena productiva de los alimentos, nos nos permite incrementar el esfuerzo nacional hasta ahora muy reducido en materia de investigación y desarrollo de tecnologías, sobre este último aspecto la Universidad, tiene una gran responsabilidad, porqué ademas de generar conocimientos está en la obligación de generar recursos humanos para el el desarrollo sostenido de la Región y del país. La Región y el pais están en la necesidad de crecer económicamente y uno de sus posibilidades está en el sector Agroindustrial, donde la generación de empleo incluso es más barato y masivo y tenemos muchas ventajas comparativas que nos hacen competitivos en el mundo de la Agroexportación, la cual se hace factible con tecnología y calidad .

En este sentido, la sección de Post Grado de la Facultad de Ingenieria en Industrias Alimentarias ha implementado la Maestría en Tecnología y Gestión de la Calidad de Alimentos, cuyo objetivo primordial es la capacitación en el ISO 9001:2000 Y HACCP.